有一天跟媽咪聊到活魚三吃
印象中好像有吃過一次 但是應該那時候年紀很小
沒有甚麼深刻的印象
媽咪說改天可以去吃看看
上次爸爸回台灣 某個禮拜天 我們臨時起興決定要去龍潭吃活魚
出發前 我做了點功課 因為聽說龍潭那裡吃活魚的餐廳有好幾家
最後 我看中了"金蘭活魚"
餐廳旁有停車場 但是到假日幾乎是全滿的
不只停車場客滿 餐廳裡也是座無虛席 都快招呼不來了
坐下後 服務生就給我們一個號碼牌
告訴我們去後面"捉魚區"選魚
餐廳生意很好 連選魚都要排隊呢~~
他會先問你們是幾個人要吃 再決定魚的大小
撈到差不多大小的魚後 秤重
接著用地上的鐵棒把魚敲昏@_@
然後把魚送進連接廚房的小窗口
捉魚區的牆上還有寫著不同的吃法
依照魚的大小 可以選擇草魚或鰱魚
我們家只有三個人 魚差不多是半隻五斤左右
可以選擇三吃 最後點了: 脆皮糖醋 蒜泥魚片 沙鍋魚頭 (草魚)
他們也有提供合菜給大團體
合菜裡還有肉跟青菜
人多的話 似乎蠻划算的
捉魚區旁便是廚房 
脆皮糖醋草魚
外皮炸的很酥 但是魚刺沒有炸酥
吃的時候要很小心魚刺
肉不會很老 糖醋醬應該是這家餐廳的主打
因為做的很好吃下飯 酸酸甜甜帶點薑味
剛好可以中和草魚的土味
魚片很嫩 土味不會很重 處理的很好
蒜泥也調的很好吃
不過還是有刺 要小心
砂鍋魚頭裡的魚 我覺得是最嫩最沒刺的部份
小小貓不太會挑魚刺 所以爸爸就選魚頭的肉給我
美中不足的是 湯幾乎沒有味道
沙茶下的不夠 也不夠鹹
索性我就用魚頭的肉淋上糖醋汁配飯
糖醋魚真的是點對了 ^^""
因為我不太會挑刺 所以活魚吃的很辛苦 >_<
看來我比較適合吃肉吧 = =
不過吃活魚的經驗很有趣
我跟爸爸媽咪都吃的很開心
偶像去一次還蠻不錯的
金蘭活魚
地址： 桃園縣龍潭鄉佳安村十一份文化路51-1號
電話： (03) 4713138
- Jul 22 Tue 2008 00:32
[美食] 龍潭金蘭活魚三吃
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[文藝] (3)
雖然已經過了用餐的黃金時間，但餐廳仍是客滿狀態，同行十二人選了一尾十斤半的烏溜，因為母親節的關係，所以餐廳能提供的菜色有限，只有少數幾樣不另做變化，以致於不吃油炸料理的我們，選擇了：味噌魚頭、蒜泥白肉、紅燒魚、豆瓣魚、蠔油蒸魚，總共五吃～
並且要求廚師要少油少鹽，結果挑魚的師父說：「廚房一次一大鍋一起炒，怎麼可能幫你們一桌少油少鹽？」ㄟ～啊一起炒不就跟其他人的魚混在一起了嗎？要怎麼 把我們挑的魚跟份量送到我們桌上？難道廚師有這種絕技可以不讓草魚、烏溜傻傻分不清楚？可以大鍋炒但斤兩分明誰都不吃虧嗎？
果然上桌時，就讓大伙傻眼了！第一道上菜的蒜泥白肉用小盤裝，片得又薄又小片，份量極少，十斤半的魚用十斤來算，分五吃料理每上一道菜去骨去肚平均也該有一斤多吧！這道菜份量少，其它道就該多些了吧！
當然結果是令人越來越傻眼了，否則我幹麼閒閒沒事那麼晚不睡還在寫這麼雞毛蒜皮的事呢？
紅燒魚是用大盤子裝的，鋪底的是豆腐(也不像一般餐廳會用豆腐來充場面，製造份量感，就零星幾塊)，充場面的是紅燒的醬汁，嗯…我知道你要問主角在哪裡？
少少三五片就躺在盤子的正中央，以前豪邁地大塊魚肉吞下肚，做了六吃以上，吃不完還打包的景象，怎麼變成好像在吃懷石料理一樣？大家都不好意思地用湯匙切下一小塊，才夠大家分…
蠔油蒸魚大概是我們這隻十斤半的烏溜六分之一，取尾部所料理的，頭則動手腳機會少，頂多被換了較小的魚頭煮味噌湯，味道也還可以，不過只有醬汁有辣味，跟紅燒魚擺明是兄弟的豆瓣魚怎麼還沒上菜呢？
照已出菜色的份量來看，應該把剩下的半尾魚統統拿來煮豆瓣才對，因為我們只有點五吃而已啊！（另外點的非活魚菜色就不論述嚕…）
等到上菜之後，果然是紅燒魚的兄弟啊！如出一轍地三、五片魚肉靜靜地躺在盤子最中央假冒懷石料裡，喂～剩下的大半隻魚跑去哪裡了？
期間我們也向服務生反應過，我們來吃過很多次了，菜的份量怎麼會差那麼多？結果服務生答不出來就落荒而逃了，最後實在太離譜了，就直接去櫃台跟老闆娘反應，以前吃不完打包走的份量也比今天上菜的多啊！
請老闆娘進包廂來看看我們原封不動的豆瓣魚，這個份量對嗎？說起來我們坐在包廂裡算他好狗運，不然一定會帶動旁邊所有的客人一起向他們抗議的！
老闆娘看完說廚房在做不可能少，然後就說沒關係看我們要吃什麼補我們一道，我們就再選了一道蒜泥白肉。
哼哼！算你還自知理虧，雖然一道菜是不夠補足斤兩的，想說有補就算了～不過老闆娘啊！你不可能為了補我們去殺一條魚吧，那這盤魚的魚肉是怎麼來的呢？原本就沒煮給我們的魚肉？還是從別的客人那邊挪過來的？
這盤蒜泥白肉又大片肉質又好吃，那一開始那一小盤是算什麼？讓我們吃辛酸的還是吃火大的？
結果啊！老闆娘你也太白目了吧～居然還進來說，問過廚房了是因為我們挑的魚裡面都是蛋，因為魚蛋煮起來會散散的，所以廚師就把他丟掉了！他們絕對沒有偷，但沒關係，菜還是補給我們～
天啊！老闆娘，就算真的都是魚蛋好了，魚蛋我們是沒付錢嗎？要丟也要先跟我們講吧，居然自己就把他丟掉了！煮起來會散散的是你們不會煮吧～還好意思進來跟客人講！河魚好吃會料理的就在魚卵啊～
所以大家對今天這餐當然都非常的不滿意，結帳時我又去跟老闆娘說你們實在是太離譜了，我們是常客一看就知道了，差不多重量的魚以前做六吃以上，每道菜大碗滿埂，一定要打包外帶的，今天只做五吃，卻是擺在盤子上都嫌寒酸啊！
然後老闆娘就不得不地說已經沒有算我們一成的服務費了，十斤半的魚煮出來就是這樣，然後告訴旁邊的老闆這件事，老闆就說現在的魚肚子裡面都是蛋，所以他們這兩個禮拜也都在傷腦筋這件事情！
喂！如果真是這樣，那老闆娘一定很清楚吧！當我第一次去跟他反應時，就能誠實告知因為肚子裡都是魚蛋所以肉會比較少吧，就不需要補我們一道菜了吧？如果真的已經傷腦筋兩個禮拜了，有必要去問廚房才知道是魚蛋惹的禍嗎？
旁邊又有一個伙計搭腔說：最近的魚比較瘦，所以肉比較少！喂～十斤的瘦魚跟十斤的胖魚肉是會差多少？魚是我們挑的，是有多瘦？
老闆娘又說是啊，最近魚都這樣，不只都有魚蛋，肉還會因為蛋的關係變比較不好吃，叫我們可以去別家看看…
老闆娘你可真會趕客人啊！叫我們去別家看看，雖然我們本來就不會再來了…
所以奉勸所有人，如果到石門吃活魚，就避開不誠信的店家吧！
如果想去金蘭用餐，切記啊切記！目前他們的魚肚子裡面都是蛋，就算那些斤兩你有付錢，也會被廚師丟掉不煮的～而且魚肉也被吸取營養而不好吃了～
如果非去金蘭用餐不可啊！請看看人潮多不多，如果很多的話，點一尾六斤多的魚來吃就好了，能點幾吃就點幾吃，除非挑魚的跟你說份量不夠煮這麼多吃，反正他們客人多時是看菜不看魚的，為了節省時間都是一起炒的，點大尾魚就是浪費了，跟自己的錢包過不去～～
且看魚肚子都是魚卵，且肉質不好吃的魚店，客人多時會把同樣料理的魚肉混炒的店家(這點老闆娘有承認)，能在這麼競爭的石門活魚撐多久？也希望住附近或常去的人幫我回報一下，因為消費者的眼睛是雪亮的！！