小小貓舌不怕燙

有一天晚上 想吃香辣下飯的菜
所以煮了這道麻婆豆腐
每一家的麻婆豆腐的作法都不一樣
所以小小貓在這就不po食譜了
製作的point是 絞肉要炒到乾 全部炒到變白色 才能下調味料跟水
另外下了豆腐後 要讓豆腐在麻婆湯中煨煮幾分鐘 油水會讓豆腐更滑嫩
最後 下太白粉水勾芡時 要大火讓湯汁大火煮開 煮至鍋邊湯汁有點乾乾焦焦的才好

在網路上看到一道"花椒雞"的食譜
作法非常簡單
於是 小小貓將食譜稍微改變了一點
變成"雙椒雞腿"

材料: 去骨雞腿兩只 花椒與胡椒粒各一小匙 鹽一大匙 紹興酒兩大匙 太白粉一大匙
作法: 1) 將花椒與胡椒粒放入乾的平底鍋中 加入鹽小火乾炒 (大火的話會燒焦) 
              炒至花椒胡椒散出香味 鹽呈現淡淡褐色
          2) 雞腿放入乾淨塑膠袋中 (可整隻醃漬或切大塊) 倒入(1),酒,與太白粉 
               一手抓緊袋口 另一手將醃料搓揉均勻抹在雞肉裡外 
              放入冰箱冷藏醃半天 (若醃整天怕過鹹 可減少鹽量)
          3) 用大火將雞腿蒸熟 約15分鐘左右 用筷子戳雞肉 流出的汁應為透明湯汁 

有天半夜肚子餓 卻又不知道要吃甚麼
不想再吃泡麵 所以就下了把蕎麥麵
煮好後 再加上一湯匙的"維力炸醬"
看到冰箱裡有晚餐的"玉米肉末"
就熱一熱 加在乾麵上

玉米肉末
材料: 玉米罐頭 辣椒末少許 青椒切丁 紅椒也切丁 豬絞肉適量 蔥花 蒜末
作法: 1) 起油鍋(少許油 因為絞肉會出油) 爆香蒜頭 加入絞肉炒至變白色
          2) 加入青椒與紅椒 稍微拌炒一下
          3) 加入去汁的玉米罐頭 拌炒均勻 用鹽與胡椒調味 起鍋前下蔥花與辣椒末 拌勻即可
              (喜歡吃辣的 可以加多一點辣椒末 或是早一點下鍋讓辣味炒出來)

最近看到有網友介紹海膽壽司
小小貓超嘴饞想吃的
以前在溫哥華吃過海膽後
就愛上了海膽的濃郁滋味
(不過一定要新鮮 不新鮮的海膽很腥很可怕)
想一個人偷偷跑去日本料理店點來吃
可是一份壽司要兩百多塊 實在很貴
後來在網路上看到湳雅大潤發裡面的"千代田壽司"有賣
價錢便宜很多 
那天跟媽咪去忠孝大潤發 赫然發現那裡也開了千代田的分店
小小貓於是買了一盒海膽鮭魚卵壽司 超高興的說 ^_^

這家海鮮熱炒店開在小小貓家附近已經有好一陣子了
剛開幕時 附近停車變多了 好像生意很不錯
中午也有上班族就近會過來吃飯
不過日子一久 好像大家的新鮮感退了
從門外經過 覺得好像人變少了
(玻璃窗黑黑的 看不到裡面真實的狀態)
所以要外食時 也沒有想到它
直到最近 因為小小貓腳痛但是又嘴饞
所以吵著要媽咪帶我去吃飯
進去後才發現 熱炒$90的菜也有好幾樣可以選擇 
(不是只有炒青菜特價)
菜又很好吃 老闆超親切的說

星期天跟媽咪去竹南看中醫
中午從西濱回新竹 順便去南寮吃想了好久的海產
網路上說在魚市場二樓A9的謝太太海鮮很不錯
所以想去吃看看
不愧是受好評的店 隔壁的店都沒生意
謝太太海鮮小小的店面 坐滿了人
不知道是生意太好 還是我跟媽咪餓到火氣有點大不耐煩
覺得上菜好慢好慢
等了半天 比我們晚來的桌卻還比我們早上菜>"<
再加上 等了半天 先上來的卻是炸水晶魚
(水晶魚只是回鍋再熱過 怎麼要那麼久)
可是又不來白飯

遠百二樓原本的麻布茶房 現在換成了大戶屋
感覺上這兩家日式定食賣的東西很相似
之前小小貓跟媽咪在日本京都吃過一次超好吃的炸豬排
豬排超嫩 高麗菜絲超脆 再加上現磨的芝麻
後來我偶然在台北車站那吃過一次差不多好吃的店
但是忘了店名 而且好像新竹也沒有開分店
看網路上的照片 大戶屋的豬排定食
跟我在尋找的炸豬排感覺很像
所以說甚麼都要去吃一次看看
聽說假日人超多的
還好小小貓是跟媽咪平日去